jeudi 11 août 2011

Muffins aux bleuets


Ingrédients:

2 ½ tasses (625 ml) de farine tout usage (moi, farine à pâtisseries et gâteaux Robin Hood)
1 tasse (250 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
½ c. à thé (2 ml) de sel (je n'en ai pas mis car mon beurre était salé)
½ tasse (125 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) yogourt nature (moi, yogourt à la vanille)
2 oeufs, battus
2 c. à soupe (30 ml) de zeste de citron (je n'en ai pas mis)
1 ¼ tasse (315 ml) de bleuets (moi, congelés)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C)

2. Dans un grand bol, mélanger ensemble farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel. Ajouter le beurre (ou margarine) et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux.

3. Dans un autre bol, combiner le yogourt, les oeufs et le zeste de citron. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.

4. Ajouter les bleuets.

5. Déposer le mélange dans les moules à muffins graissés et cuire à 400°F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré. Les bleuets peuvent être frais ou surgelés. Le beurre peut être remplacé par de la margarine.

Super bons muffins, qui sont moelleux et très goûteux. J'en ai congelé la moitié et ils étaient super bons un coup dégelés!

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Poulet croustillant et crémeux au four

Ingrédients:

petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb ou 450 g)
6 c. à soupe (1/2 sachet) de panure assaisonnée Shake'N Bake Extra croustillant original (moi, un sachet complet)
1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
2/3 tasse (1/2 bte de 10 oz liq. ou 284 ml) de soupe crème de céleri concentrée (moi, une boîte complète de crème de champignons)
1/4 tasse de lait (moi, la moitié de la boîte de conserve de lait)
1 tasse de fromage râpé Mozza-Cheddar Kraft (moi, cheddar P'tit Québec)

Préparation:










CHAUFFER le four à 400°F.


PANER le poulet comme indiqué sur l'emballage ; disposer Dans un plat de 13 x 9 pouces graissé. Jeter la panure qui reste.

CUIRE au four 20 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (temp. interne : 170 °F). Entre-temps, cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.
BATTRE au fouet la soupe et le lait jusqu'à homogénéité. Verser sur le poulet ; parsemer de fromage. Cuire 5 min de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne. Servir avec le riz.
C'est une recette que je fais depuis plusieurs années, surtout en automne ou en hiver.  On mange toujours avec des carottes vapeur (les carottes nantaises sont les meilleures!!!).
Source: Kraft Canada

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