mercredi 29 août 2012

Pouding Chômeur de nos Grand-Mères


Pouding Chômeur
(recette de nos grand-mères)


Ingrédients:

Gâteau
⅓ tasse de beurre
2 oeufs
1 tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
½ tasse de lait
1 ¾ tasse de farine, tamisée
½ c. à thé d’essence de vanille
1 pincée de sel

Sauce
2 tasses de cassonade
2 tasses d’eau bouillante
½ c. à thé d’essence de vanille

Préparation du gâteau:

  • Faire chauffer le four à 350°F (grille au centre du four).
  • Défaire le beurre en crème.  Incorporer le sucre par petites quantités et battre jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  • Battre les oeufs légèrement dans un petit bol et l’ajouter au mélange.
  • Tamiser la farine, mettre dans un bol et ajouter la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer la farine tamisée avec la poudre à pâte et le sel, en 2 étapes, au premier mélange.  Alterner avec le lait.
  • Commencer et terminer avec la farine.
  • Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.  Ajouter l’essence de vanille.
  • Mélanger et verser dans un plat en Pyrex.

Préparation de la sauce:

  • Mettre la cassonade, l’essence de vanille et l’eau bouillante dans une casserole.
  • Faire chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute.
  • Verser lentement sur la pâte à gâteau.  (Faire couler sur une cuillère afin d’éviter de faire des trous dans la pâte à gâteau)

Mes commentaires:

Comme je n’avais plus de sirop d’érable pour faire mon autre recette de pouding chômeur, j’ai fais celle que ma Maman a toujours fait quand j’étais petite.  Elle est vraiment bonne et le gâteau est moelleux!

Source:
Ma Maman

mercredi 22 août 2012

Croustade aux bleuets sauvages


Croustade aux bleuets


Ingrédients:

3 tasses (750 ml) de bleuets (congelés et non dégelés) (moi, bleuets sauvages)
1 c. à table (15 ml) de farine
3 c. à table (45 ml) de cassonade
½ tasse (125 ml) de gruau
⅓ tasse (80 ml) de cassonade
½ tasse (125 ml) de farine
¼ tasse (60 ml) de margarine fondue

Préparation:

  • Bien mélanger la cassonade et la farine, ajouter les bleuets.
  • Déposer dans un plat carré, graissé, de 8 po allant au four.
  • Mélanger le gruau, la farine, la cassonade et la margarine fondue.
  • Dresser le mélange de gruau sur le mélange de bleuets.
  • Cuire au four à 350°F, environ 45 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.

Mes commentaires:
Excellente recette!  Mes garçons ont adoré ce dessert, ils en ont même demandé une 2è portion.  Par contre, j’ai doublé la quantité de garniture (gruau, cassonade et farine).  La prochaine fois, je vais doubler mais je vais mettre un peu moins de cassonade (et peut-être rendre ça plus "cochon" en utilisant du beurre au lieu de la margarine mais j'en avais pas assez pour le faire quand j'ai cuisiné!)


Source:

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