mercredi 28 novembre 2012

Lasagne à la mijoteuse (Ricardo)



Lasagne à la mijoteuse (Ricardo)


Ingrédients:

454 g (1lb) de chair de saucisses italiennes douces ou épicées (environ 4)
1 grosse carotte, pelée et râpée finement
1 branche de céleri, hachée finement
115 g (4 oz) de champignons blancs, hachés finement (j’ai pris des champignons cafés)
2 gousses d’ail, hachées finement
1 litre (4 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce (j’ai pris de la sauce du commerce)
12 pâtes à lasagne non cuites
250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
1 contenant de 475 g de fromage ricotta
375 ml (1 ½ tasse) de fromage mozzarella râpé (j’ai mis un paquet de 200 g)
Sel et poivre (j’en ai pas mis)

Préparation:

  • Dans un bol, mélanger la saucisse, la carotte, le céleri, les champignons et l’ail.  Saler et poivrer.  Réserver.
  • Répartir 125 ml (½ tasse) de sauce tomate au fond de la mijoteuse.  Couvrir d’un rang de pâtes.  N’hésitez pas à les casser au besoin.
  • Y répartir un tiers du mélange de viande.  Couvrir avec 250 ml (1 tasse) de sauce tomate et parsemer avec 75 ml (⅓ tasse) de parmesan.  Couvrir d’un rang de pâtes et ajouter le fromage ricotta.
  • Poursuivre avec un rang de pâtes.  Y répartir un tiers du mélange de viande.  Couvrir avec 250 ml (1 tasse) de sauce tomate et parsemer avec 75 ml (⅓ tasse) de parmesan.
  • Couvrir de pâtes et répéter avec le reste de la viande, 250 ml (1 tasse) de sauce tomate et le parmesan.  Terminer avec le reste de la sauce et parsemer de fromage mozzarella.
  • Couvrir et cuire à basse température (low) environ 4 heures.


Mes commentaires:

Excellente recette de lasagne.  C’était la première fois que je faisais ça à la mijoteuse et j’ai été agréablement surprise.  Les pâtes étaient cuites à la perfection.  Il faut vraiment cuire seulement 4 heures car je crois que si j’avais fait cuire une heure de plus, ça n’aurait pas été aussi bon, les pâtes auraient été trop cuites.  Je l’ai faite avec de la chair à saucisse italienne douce car mes garçons auraient trouvé ça trop épicé avec de la forte.  Une lasagne que je referai, c’est sûr et certain!

Source:
Numéro spécial Best of Ricardo, 100 recettes choisies (p. 152)

lundi 26 novembre 2012

Saucisses, poivrons et tomates sur linguines


Saucisses, poivrons et tomates sur linguine


Ingrédients:

330 g de linguines, non cuits (j’ai pris des fettucines)
3 saucisses italiennes (¾ lb ou 340 g), coupées en diagonale en tranches de ½ po d’épaisseur (j’en avais 4)
3 poivrons doux (de différentes couleurs), grossièrement hachés (j’ai pris 2 poivrons, un orange et un rouge)
3 tomates, hachées (j’ai pris une grosse boîte de tomates en dés)
1 oignon, haché (j’ai ajouté ceci à la recette car j’adore les oignons!)
¼ tasse de 100% parmesan vieilli râpé Kraft, divisé (omis, j’ai mis du parmesan au moment de servir seulement)

Préparation:

  • Faire cuire les pâtes selon le mode d’emploi sur l’emballage, en omettant le sel.
  • Entre-temps, faire cuire la saucisse, les poivrons et l’oignon dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-fort de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la saucisse soit uniformément dorée et que les poivrons et oignons soient à peine tendres, en remuant de temps en temps.  Ajouter les tomates, remuer et couvrir.  Laisser mijoter à feu mi-doux de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les tomates aient ramolli et que la saucisse soit cuite, en remuant de temps en temps.
  • Égouetter les pâtes et les mettre dans la poêle avec 2 cuillérées à soupe de fromage.  Mélanger délicatement.  Parsemer du reste du fromage.

Mes commentaires:

Très bonne recette idéale pour les soirs de semaine!  Tout le monde a bien aimé le souper!

Source:
www.kraftcanada.com

dimanche 25 novembre 2012

Croustade aux pommes et à l'érable


Croustade aux pommes et à l’érable


Ingrédients:

6 pommes pelées et coupées en petits dés
⅔ tasse (170 ml) de sirop d’érable
¾ tasse (190 ml) de farine
¾ tasse (190 ml) de gruau
½ tasse (125 ml) de cassonade
½ tasse (125 ml) de beurre ramolli


  • Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  • Disposer les pommes dans un plat allant au four (carré ou rond).
  • Verser le sirop d’érable sur les pommes.
  • Mélanger le beurre, le gruau, la cassonade et la farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter le mélange sur les pommes et bien couvrir les pommes.
  • Cuire au four 35 minutes.

Mes commentaires:

Cette recette de croustade est la préférée de ma petite famille.  Mes garçons aiment beaucoup quand je fais ce dessert.  L’ajout du sirop d’érable donne un beau plus à cette recette!

Source:
J’avais noté cette recette il y a plusieurs années, je ne me souviens pas à quel endroit je l’avais prise mais la même recette est aussi sur le site de www.recettes.qc.ca

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